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Warum würziges Essen Sie hoch fühlen lässt

Wenn Sie jemals ein komisches Gefühl beim Essen von scharfem Essen bemerkt haben, stellen Sie sich nicht nur Dinge vor. Capsaicin, die Verbindung, die scharfe Paprikaschoten scharf macht, bewirkt, dass Ihr Gehirn Chemikalien freisetzt, die manche Menschen dazu bringen, sich summend oder hoch zu fühlen.

Helix, ein Magazin und Blog der Northwestern University, erklärt, dass Schärfe eigentlich kein Geschmack ist, sondern eine Sensation, die durch Capsaicinoide hervorgerufen wird. In wirklich einfachen Worten, diese Verbindungen senden eine Nachricht an Ihr Gehirn, die es glauben lässt, dass es Schmerzen hat. Als Reaktion setzt Ihr Gehirn Endorphine und Dopamin frei. Helix zerlegt es:

Eine solche Botschaft der Capsaicinoide ist die Substanz P, die Schmerzsignale überträgt. Das Gehirn reagiert, indem es eine andere Art von Neurotransmitter freisetzt, die als Endorphine bekannt ist. Endorphine sind die natürliche Art des Körpers, Schmerzen zu lindern, indem sie die Fähigkeit des Nervs blockieren, Schmerzsignale zu übertragen. Zusätzlich wird der Neurotransmitter Dopamin freigesetzt, der für ein Gefühl der Belohnung und des Vergnügens verantwortlich ist. Im Wesentlichen löst der Verzehr großer Mengen scharfer Speisen bei manchen Menschen ein Gefühl der Euphorie aus, das einem „Runner's High“ ähnelt.

Kurz gesagt, wenn Sie nach dem Essen von etwas Würzigem ein angenehmes Summen verspüren, müssen Sie sich bei Capsaicin bedanken. Lesen Sie mehr bei Helix's vollem Beitrag unten.

DAS IST IHR GEHIRN FÜR CAPSAICIN | WENDEL