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Rice Cooking Showdown: Herd gegen Reiskocher

Aufgewachsen war der Reiskocher unserer Familie ein Grundnahrungsmittel wie der Kühlschrank oder das Spülbecken. Mir ist nie ein Gedanke gekommen, einen zu haben. Als Erwachsener bemerkte ich, dass Freunde Reis in einem Topf auf dem Herd kochten. Daran ist nichts auszusetzen, aber schauen wir uns an, mit welchem ​​Ansatz Sie den einfachsten und beständig besten Reis erhalten.

Die Anwärter

Okay, Reis kochen ist nicht gerade schwierig. Was die Küche angeht, ist es eines der am einfachsten zuzubereitenden Lebensmittel, genau dort, wo es Toast und Müsli gibt. Es gibt jedoch zwei grundsätzliche Möglichkeiten, um Reis zu verwirklichen, und beide Seiten sind der Meinung:

  • Reiskocher: Benutzer von Reiskochern geben an, dass sie ihre Arbeit jedes Mal perfekt machen und ein Muss sind. Die Preis- und Leistungsspanne der Herde ist beträchtlich. Einige kosten nur 15 US-Dollar, andere bieten unzählige Funktionen und Optionen für über 200 US-Dollar. Teure Reiskocher wie der Zojirushi verwenden die Fuzzy-Logik-Technologie, die die Art des zu kochenden Reises erkennt und sich darauf einstellt, bessere Sushi, Brei, braunen Reis und mehr zuzubereiten. Ich mache nicht viel Sushi oder Haferbrei, deshalb verwende ich diesen Standard-Aromareiskocher, eine erstklassige Version, die mit unter 30 US-Dollar immer noch sehr erschwinglich ist. Ich fülle den Topf mit Reis und Wasser, drücke einen Knopf und gehe weg.

  • Herdmethode: Die Herdmethode ist ziemlich Standard. Die Befürworter argumentieren: „Was ist so schwer daran, Reis auf dem Herd zu kochen?“ Sie geben etwas Wasser in einen Topf, lassen es kochen, drehen dann die Hitze herunter (oder stellen sie ab, je nachdem, wen Sie fragen) und decken es für etwa 10-15 Protokoll. "Sie brauchen keinen stinkenden Herd", sagen sie. Es ist wahr, diese Methode erfordert nicht viel Arbeit, aber Sie müssen ein Auge darauf haben, um sicherzustellen, dass Sie es nicht verkochen und den Reis auf dem Boden verbrennen.

Um diese beiden Methoden zu testen, haben wir eine Standardschüssel Reis hergestellt. Dies ist immerhin die grundlegendste Funktion des Reiskochers. Daher wollten wir sehen, wie sie sich in Bezug auf Effizienz, Aufwand und Geschmack von der Methode des Kochfelds unterscheidet.

Ein Reiskocher ist deutlich weniger anstrengend

Die Leser haben in der Vergangenheit einige starke Meinungen über Reiskocher geäußert. "Warum mit einem Reiskocher", haben Sie gefragt, "wenn Sie nur Reis auf einem Herd kochen können?" Gute Frage. Warum sich mit einem Toaster beschäftigen, wenn man nur Brot im Ofen rösten kann? Warum einen Entsafter verwenden, wenn Sie Obst mit bloßen Händen auspressen können? Weil es Und vielleicht noch wichtiger ist, es ist kinderleicht.

Ich habe buchstäblich weniger als eine Minute gebraucht, um den Topf mit Reis zuzubereiten, den Sie auf dem Foto oben sehen. Ich spülte den Reis direkt in den Topf, der mit dem Kocher geliefert wurde, fügte mit der ersten Knöchelmethode etwas Wasser hinzu (Sie können auch die mitgelieferten Messlöffel verwenden) und drückte dann auf „Cook“. Zwanzig Minuten später hatte ich perfekt gekocht Reis.

Die Hauptattraktion eines Reiskochers ist die Tatsache, dass er perfekten Reis kocht. Wir sind alle in der Lage, hin und wieder auch einfache Aufgaben zu erledigen, und Reis ist keine Ausnahme. Vielleicht ist es an und du tötest es in der 90er Sitcom-Kategorie, so dass du abgelenkt wirst und, bevor du es weißt, dein Reis überkocht und jetzt ist es matschig. Und dein Herd ist ein Durcheinander. Das ist keine große Sache; Sie können immer von vorne anfangen, aber mit einem Reiskocher müssen Sie sich nie darum kümmern. Wenn Sie etwas Wasser in einen Topf geben, erhalten Sie jedes Mal perfekt gekochten, flauschigen Reis, auch wenn Sie abgelenkt sind. Es hört auf zu kochen, wenn es Zeit ist, mit dem Kochen aufzuhören.

Zumindest ist ein Reiskocher meiner Erfahrung nach auch einfacher zu reinigen. Die meisten von ihnen werden mit eingebauten Deckeln geliefert, sodass Sie den Antihaft-Topf nur noch reinigen müssen. Sie sollten den Deckel abwischen, aber das ist relativ einfach zu tun.

Zeit und Geschmack sind eine Herausforderung

Viele Leute argumentieren, dass ein Reiskocher Reis besser schmeckt. Ich bin mir nicht sicher, ob das ganz stimmt. Ich habe immer gedacht, dass Reiskocher Reis auch besser schmeckt, aber wahrscheinlich nur, weil ich die Kochmethode noch nie angewendet habe.

Dieses Mal habe ich tatsächlich ein Rezept befolgt, anstatt es zu beflügeln, und mein Reis hatte genau wie der Reis des Reiskochers die perfekte Konsistenz. Es war flauschig, leicht klebrig und gerade feucht genug. Vielleicht ist es nur mein raffinierter Gaumen, aber beide Schalen schmeckten gleich.

Ich brauchte 5-10 Minuten, um den Reis zuzubereiten, und von Anfang bis Ende dauerte der gesamte Vorgang ungefähr 20 Minuten. Genauso lange habe ich mit der Herdmethode auf Reis gewartet.

Während der Reiskocher die Dinge einfacher macht, ist die Zeit ein Kinderspiel. Man muss immer noch warten, bis der Reis gekocht ist. Auch der Geschmacksunterschied ist vernachlässigbar. Solange Sie einen ordentlichen Topf Reis auf dem Herd kochen, werden Sie wahrscheinlich nicht bemerken, dass er besser oder schlechter schmeckt als der Reis, den Sie mit Ihrem Reiskocher kochen. Zumindest habe ich nicht.

Ein Reiskocher macht mehr als Reis

Wenn Sie nicht mit einem Reiskocher in Ihrem Haushalt aufgewachsen sind, könnte es komisch erscheinen, eine Maschine für einen bestimmten Job zu haben. Als ich das letzte Mal umgezogen bin, habe ich meinen billigen 15-Dollar-Reiskocher fallen lassen, weil ich die Größe reduzieren wollte. Ich überlegte, warum sollte ich eine andere Sache herumliegen lassen, wenn ich etwas verwenden kann, das ich bereits habe, einen Topf, um die Arbeit zu erledigen? Als ich es jedoch fallen ließ, kochte ich viel seltener Reis. Obwohl es nicht so viel Arbeit am Herd ist, war es immer noch mehr Arbeit als ein Reiskocher, also würde ich meine Kochanstrengungen nutzen, um etwas anderes zu machen.

Als ich das Aroma als Hochzeitsgeschenk bekam, war ich froh, wieder einen Reiskocher in meinem Leben zu haben. Es macht das Kochen von Reis so einfach, dass Sie tatsächlich mehr Reis kochen müssen. Ich machte wieder braunen Reis und Avocado zum Mittagessen, weißen Reis und Fisch zum Abendessen, Reis für Suppen und so weiter. Es ist seltsam, eine Maschine zu haben, die nur einen bestimmten Job erledigt, aber je nachdem, was Sie essen, ist es ein großer Job. Reis ist eine großartige, vielseitige Grundnahrungsmittel und der Reiskocher ist ein vielseitiges Werkzeug. Sie können es auch für andere Zwecke verwenden, z. B. zum Dämpfen von Gemüse. Oder einen Kuchen backen!

Natürlich können Sie einen normalen Topf auch für viele andere Lebensmittel verwenden. Der Punkt ist, wenn Sie einen Reiskocher haben, müssen Sie ihn nicht nur zum Kochen von Reis verwenden. Es ist keineswegs ein Unitasker.

Das Fazit: Wenn Sie häufig genug Reis kochen, kaufen Sie einfach einen Kocher

Wenn Sie häufig genug Reis kochen, sagen Sie mindestens einmal in der Woche, sind 15 bis 30 US-Dollar nicht viel für eine Maschine auszugeben, mit der Sie eine Grundnahrungsmittelmahlzeit mit nahezu null Aufwand zubereiten können. Zojirushi-Besitzer schwören auf ihre Kocher, aber ich habe noch nie einen benutzt. Sie sollen das tun, was traditionelle Reiskocher tun, nur noch besser und mit verschiedenen Arten von Reis und Getreide. Wenn ich etwas mehr als normalen Jasminreis gegessen habe, würde ich es wahrscheinlich versuchen, aber für normale Bedürfnisse lohnt sich sogar ein 15-Dollar-Kocher. Das Aroma ist jedoch ein guter, billiger Kompromiss.

Auf der anderen Seite, wenn Sie nicht oft Reis machen oder einfach nicht zu viel essen möchten, lassen Sie den Herd aus. Wer braucht mehr Müll, der um das Haus herum liegt? Ich habe aus dem gleichen Grund darüber nachgedacht, meinen Toaster in den Abgrund zu werfen - ich benutze ihn selten und es ist einfach genug, Brot auf dem Herd oder im Ofen zu rösten. Als jemand, der Reis liebt und häufig isst, habe ich die Debatte jedoch zumindest für mich ruhen lassen: Der Reiskocher gewinnt.