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Eine Ode an den Jiffy Corn Casserole

In jedem Haushalt gibt es dieses eine Gericht zum Erntedankfest. Ich spreche nicht über die Türkei - das ist zu offensichtlich. Ich spreche von einem Gericht - normalerweise einer Seite -, das immer auf Ihrem Tisch steht, auch wenn sein Status möglicherweise weniger als kanonisch ist. Es ist das Gericht, das Sie verpasst haben, als Sie an Ihrem ersten Friendsgiving oder Thanksgiving bei Ihren Schwiegereltern teilgenommen haben. Es ist das, von dem Sie nicht wussten, dass es nicht in jedem Haus selbstverständlich ist. Für mich ist es der bescheidene Maisauflauf.

Wenn Sie ein Thanksgiving-Essen zubereiten, ist es manchmal schwer zu erkennen, wo es in Ordnung ist, eine Mischung oder eine andere Abkürzung zu verwenden, und wo es sich lohnt, jedes hausgemachte Element von Grund auf neu zuzubereiten. Die einzelnen Elemente des Essens sind nicht gerade hart, aber es gibt nur so viele Elemente, dass ich gerne ein paar Gerichte esse, die ich buchstäblich ohne Geschicklichkeit oder kulinarischen Gedanken zusammenstellen kann. Wie Sie wissen, stehe ich nicht über einer Mischung, einer Dose oder verarbeiteten Lebensmitteln im Allgemeinen, aber Gemüsekonserven wie grüne Bohnen sind im Allgemeinen nicht mein Favorit, auch nicht in einer Auflaufumgebung. Aber der Jiffy Spoon Bread-Auflauf - oder wie meine Familie es nennt - ist ein Fall, in dem nicht einer, sondern zwei Arten von Mais aus der Dose ein Muss sind.

In Kombination mit einer Schachtel Jiffy Corn Muffin Mix, Eiern und saurer Sahne ergeben der manchmal sahnige Mais und der knusprige Vollkornmais eine Mischung aus Maisbrot, Corn Pudding und Maissouffle. Es ist fast bis zur Absurdität dekadent, aber es ist der absolut perfekte Partner für gebratenen Truthahn, und ich werde mich aufregen, wenn es nicht auf meinem Thanksgiving-Tisch steht. Obwohl das Originalrezept nicht vorschlägt, das Ganze mit Käse zu überziehen, kann ich die Praxis nicht genug empfehlen, zumal ein netter, scharfer Cheddar einen dringend benötigten Schuss Salz liefert, um das Eindringen in das Dessert-Territorium zu verhindern. (Wenn Sie nicht glauben, dass Mais ein Dessert sein kann, holen Sie sich ein süßes Sommereis und lassen Sie Ihr Leben verändern.)

In Bezug auf die Arbeitskraft passt dieses Gericht nicht so gut zusammen. Sie benötigen zwei kleine Schüsseln oder Tassen - eine zum Schmelzen von Butter und eine zum Schlagen von Eiern -, aber alles andere kann direkt in Ihrer Auflaufform oder Gusseisenpfanne gemischt werden. In Bezug auf die Reste ist die Auszahlung riesig, da Mais-Auflauf ein ausgezeichnetes Frühstücks- oder Mitternachtsgebäck ist, besonders wenn er in einer Pfanne mit Antihaftbeschichtung erwärmt wird, damit der Boden schön knusprig wird. Um dein eigenes zu machen, brauchst du:

  • 1 Schachtel Jiffy Corn Muffin Mix
  • 1 Stück Butter, geschmolzen
  • 1 8 3/4 Unzen Dose Rahmmais (oder eine halbe Dose normaler Größe)
  • 1 8 3/4 Unzen Dose Vollkornmais, abgetropft (oder eine halbe Dose normaler Größe)
  • 1 Tasse saure Sahne
  • 2 Eier geschlagen
  • 6 Unzen geriebener scharfer Cheddar

Fügen Sie die Butter und beide Arten von Mais zu 1 1/2 Quart Auflaufform oder einer 12-Zoll-Gusseisenpfanne. Alles umrühren, dann die saure Sahne und die Eier dazugeben und nochmals umrühren. Fügen Sie die Mischung hinzu, und rühren Sie noch ein weiteres Mal, bis Sie eine visuell einheitliche Mischung haben. Füllen Sie das Ganze mit geriebenem Käse und geben Sie ihn in einen 375-Grad-Ofen, bis er sich in der Mitte befindet (ca. 30 Minuten). Wenn der Käse zu schnell bräunt, decken Sie ihn mit Folie ab. Etwa fünf Minuten abkühlen lassen, in kleine Quadrate schneiden und zusammen mit Ihren anderen Lieblingsseiten (und der Türkei, denke ich) genießen.

Die richtige Füllung Es ist Truthahnzeit, was bedeutet, dass Sie vielleicht nicht wissen, wie Sie die größte Mahlzeit des Jahres zubereiten sollen. Machen Sie sich keine Sorgen, wir bei Goldavelez.com bieten Ihnen _The Right Stuffing_ mit Tipps, Tricks und vielen, vielen Rezepten, um sicherzustellen, dass Sie das einfachste und leckerste Thanksgiving erhalten, das es gibt.