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Diese Gewichtstabelle für Zutaten macht Ihr Backen noch besser

Das Abwiegen von Zutaten liefert die genauesten, reproduzierbarsten (und leckersten) Ergebnisse (insbesondere beim Backen), aber nicht in allen Rezepten werden die Massenmaße angegeben. Glücklicherweise hat König Arthur Mehl eine praktische Gewichtstabelle für eine Vielzahl von Zutaten zusammengestellt.

Klicken Sie auf den Link unten, um eine vollständige Liste der Conversions zu erhalten. Einige der nützlichsten sind jedoch:

  • Ungebleichtes Allzweckmehl: 1 Tasse = 4 1/4 Unzen = 120 Gramm
  • Selbststeigendes Mehl: 1 Tasse = 4 Unzen = 113 Gramm
  • Backpulver: 1 Teelöffel = 4 Gramm
  • Backpulver: 1/2 Teelöffel = 3 Gramm
  • Butter: 1/2 Tasse = 1 Stab = 4 Unzen = 113 Gramm
  • Zucker (granuliert weiß): 1 Tasse = 7 Unzen = 198 Gramm

Finden Sie einfach Ihre Zutat auf der Liste, rechnen Sie die Messung mit den angegebenen Werten von Volumen zu Masse um und befolgen Sie den Rest des Rezepts wie gewohnt, ohne sich fragen zu müssen, ob Ihre Schaufel- und Kratztechnik auf dem neuesten Stand ist.

Inhaltsstoff Gewichtstabelle | König Arthur Mehl